La Carbonara e Roma hanno un legame indissolubile, Roma è la Carbonara e la Carbonara è Roma. Mangiare la carbonara fuori da Roma da una parte ha un senso nostalgico e patriottico, dall’altra non ha mai lo stesso sapore.
Lo dimostra anche la classifica di 50 Top Italy che ha dedicato una graduatoria alle migliori carbonare d’Italia. La guida curata da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro ha detto la sua.
Il risultato? Le migliori carbonare d’Italia per la guida sono tutte a Roma. Niente Milano, nessuna altra città del Lazio, nessun’altra città d’Italia.
La migliore carbonara d’Italia per la guida è quella di SantoPalato a San Giovanni, seconda quella di Pipero a Campo de’ Fiori e terza quella di Roscioli, sempre a “campo”.
Ecco la classifica completa:
- SantoPalato
- Pipero Roma
- Roscioli Salumeria con Cucina
- Luciano Cucina Italiana
- Da Gino al Parlamento
- La Carbonara
- Trecca
- Da Cesare al Casaletto
- Arcangelo Vino e Cucina
- La Ciambella
Photo credit: Carbogang
